SOMMERMENU (Kold levering)
Opdag en verden af smag og farver med vores sommermenu! Forkæl dine smagsløg med lækre råvarer fra vores favorit-årstid, sat sammen til uimodståelige sommerretter. Menuen er perfekt til sommerens mange fester og begivenheder.Fra 250,-Sommermenu (Kold)
Menuens indhold
Forret
Yellowfin Tuntatar & Ananas — friskrørt tuntatar med en tropisk ananassalsa, krydret chilimayo og sprød, friteret pommes allumette, der giver et gyldent knas
Sommerens salat
Grøn og Rød Spidskål— fintsnittet for det perfekte bid
Stenfrie Agurker— friske og kølige
Honingristet Knoldselleri— glaseret med æbleeddike
Grønne Samos-linser— tilberedt sous-vide for en delikat konsistens
Ved siden af— ristede kerner og husets dressing
Fra grillen (Sous-vide tilberedt) - Vælg selv 2 protein
Pork Ribs— glaseret i dit valg af Keyser- eller Cinco-marinade (okse)
Black Garlic Kylling— infuseret med dybe noter af fermenteret sort hvidløg
Bryststeg (Pork Belly)— langtidstilberedt og afsluttet med en klassik BBQ-marinade
Tri-Tip Steak— vores signaturudskæring og tilberedning
Flat Iron Steak— ekstraordinært mør og fuld af smag (Premium tillæg)
Lammeculotte— marineret m. mynte, hvidløg og rosmarin (Premium tillæg)
TILBEHØR
Flødekartofler — vendt med friske haveurter
Corn Ribs — serveres m. røget crumble og ost ved siden af
Dessert
Grillet Fersken — m. en let mascarponecreme og ristede pistacienødder
BEMÆRK: Menuen leveres kold, og kræver minimal tilberedning.
Fra grillen*
Vælg 2 stk.
Tilkøb ekstra protein
Vil du tilkøbe afbestillingsforsikring?
Tilkøb til pescetar
Sommermenu (Kold)Fra 250,-
